مطبخ أصداء المغرب : طريقة تحضير القرع الأخضر "بينيي"

2017/03/25 - 10:48 - مطبخ

القرع الاخضر أو الكوسا أحد أبرز الأغذية الصحية التي لها اهمية كبيرة على جسد الإنسان، إضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من الماء تبلغ حوالي 95%، ولهذا يحمي الجسم من الإصابة بالجفاف ويسد العطش، وهو غني بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم للقيام بوظائفه المختلفة، وأبرزها المعادن كالحديد، والمغنيسيوم، والكالسيوم والفسفور.

لتحضير القرع "بيني" نحتاج إلى :

- 200 غرام من القرع الاخضر المحكوك والمعصر
– ملح وإبزار
– 40 فرام من الخبز المحمص والمطحون
– 30 غرام من الدقيق الأبيض
– 100 غرام من الجبن المبشور
– بيضتان
– بصلة مقلية في زيت الزيتون

طريقة التحضير:

– نأخذ جميع المكونات ونمزجها مع بعض للحصول على خليط متجانس
– نصنع من الخليط كويرات متساوية القد
– في مقلاة بها زيت ساخنة نقلي الكويرات حتى تتحمر ونضعها فوق ورق النشاف لتمتص فائض الزيت
– تقدم مرفوقة بالسلطات المغربية وبالصحة والعافية

مطبخ أصداء المغرب : طريقة تحضير القرع الأخضر "بينيي"

إقرأ أيضا