Recherche

تحضير سلو صحي مع نبيل العياشي

2017/05/21 - 23:06 - مطبخ

لتحضير سلو أو السفوف بطريقة صحية ومفيدة خلال شهر رمضان الأبرك، شهر الصيام، مع أخصائي التغذية نبيل العياشي.

نحتاج إلى اللوز السمسم السكر البني وزيت الزيتون والعسل، جوزة الطيب والمسكة الحرة، القرفة الينسون والملح.

يمكن استبدال الدقيق الابيض بالدقيق الكامل مع دقيق الشعير حسب اخصائي التغذية للحصول على سلو مع منفعة أكبر.

طريقة التحضير: نحمر دقيق الشعير المغربل مع الدقيق الكامل في فرن ساخن على درجة 200 مئوية، لمدة 45 دقيقة حتى الحصول على مزيج ذو لون بني ذهبي.

نحمر اللوز في فرن ساخن على 180 درجة لمدة 15 دقيقة، نتركه يبرد ثم نطحنه بواسطة الطحانة الكهربائية لمدة عشر دقائق حتى يخرج مسحوق اللوز زيته الطبيعية، وبهذا الشكل نستغني تماما عن إضافة الزبدة.

نقوم بتحمير السمسم فوق مقلاة ساخنة لبضع دقائق ثم نطحنه حتى تصبح البذور نصف مطحونة.

نسحق المسكة الجرة مع القليل من السكر جيدا
نأخذ حفنة من اللوز المحمر نطحنه حتى الحصول على لوز مهرمش، ثم نطحن السكر البني للحصول على سكر ناعم، نبشر الكوزة، في المرحلة الأخيرة نقم بخلط المكونات جيدا مع الدلك لمدة خمس دقائق، نقدم سلو ونزينه باللوز المهرمش.

Assdae.com

Assdae.com - 2017